本校成立之初,係以「培養體育專門人才,發展全民體育」為教育目標。後為因應社會快速發展及國家政策需要,於民國70年重新釐訂為「培養優秀運動員、培養優秀運動教練、培養優秀體育社會工作人員」。嗣民國100年改名大學後,至今已擴展為3個學院、2博士班、11碩士班、2個碩士學位學程在職專班、9個學系,朝向多元化發展。